Ubicado en Cáceres 510 de la capital regional Rancagua, Café Montecarmelo se posiciona como un espacio dedicado a la pastelería artesanal, el café de especialidad y las experiencias innovadoras de fin de semana. Su fundador, Jhonny Daniel Mujica, honra la herencia gastronómica de su familia mediante un proyecto que mezcla tradición, calidad y creatividad.

Por: Exequiel Aleu Monasterio

Un proyecto nacido en la memoria familiar

Café Montecarmelo nace como un homenaje al abuelo de su fundador, un cocinero venezolano originario de la región andina de Monte Carmelo. Él fue el primero en la familia en dedicarse profesionalmente a la gastronomía, manteniendo restaurantes y emprendimientos culinarios durante décadas en Venezuela.

“Siempre estuvo presente en nuestras conversaciones familiares. Aunque no pude conocerlo, su ejemplo y sus principios marcaron nuestra crianza”, comenta Jhonny Daniel Mujica, quien llegó a Chile desde la región de Lara. El nombre del café, explica, es un tributo directo a ese legado culinario y familiar.

Gastronomía artesanal y café de especialidad

 El concepto de Café Montecarmelo se centra en ofrecer una experiencia distinta al público rancagüino, combinando café en grano de equilibrio aromático y una pastelería elaborada íntegramente en el local.

“Todo lo que se prepara aquí es artesanal: galletas, almíbares, cremas, bases para pies, postres y panes especiales. Buscamos ofrecer productos naturales, con menos aditivos y más sabor auténtico”, detalla Mujica.

Entre las innovaciones destaca el café frío preparado con hielo hecho del mismo café, evitando así que la bebida pierda intensidad al derretirse. También incluye preparaciones especiales como el affogato, que mezcla espresso y helado.

Un espacio para vivir experiencias

Además de su oferta gastronómica, el café ha comenzado a utilizar su terraza como un espacio cultural abierto para emprendedores y artistas locales. Cada fin de semana, el lugar recibe talleres, actividades creativas y presentaciones en vivo.

“Hace dos semanas tuvimos artistas que realizaban retratos en vivo. Fue una experiencia distinta y la recepción del público fue excelente. Queremos mantener ese panorama cada sábado”, señala el propietario.

Con estas iniciativas, Café Montecarmelo busca posicionarse como un punto de encuentro dinámico, ofreciendo mucho más que solo café y postres.

Horarios de atención

• Lunes a viernes: 08:00 a 20:00 horas

• Sábados: 10:00 a 17:00 horas