La emblemática cafetería ubicada en Paseo Estado esquina O'Carrol inicia una nueva etapa bajo una administración renovada que busca posicionarla como uno de los referentes del café de especialidad en la Región de O'Higgins. Café de origen, baristas especializados, gastronomía artesanal y nuevos espacios forman parte de una propuesta que pone el foco en la experiencia de quienes la visitan.
Por: Exequiel Aleu Monasterio
RANCAGUA.- En una de las esquinas más tradicionales del casco histórico de Rancagua, Loft Espresso comienza una nueva etapa. La cafetería, conocida por quienes recorren diariamente el Paseo Estado, fue adquirida por una nueva administración que decidió mantener su identidad, pero incorporando un nuevo concepto basado en el café de especialidad, la atención personalizada y un ambiente pensado para desconectarse del ritmo cotidiano.
El proyecto es encabezado por Cristian Sandoval Leiva y su esposa Patricia, quienes transformaron un sueño personal en una propuesta gastronómica que busca ir mucho más allá de servir un buen café.
"No queremos ser solamente una cafetería donde se toma un buen espresso. Queremos que las personas encuentren aquí un espacio para hacer una pausa consciente, conversar, trabajar o simplemente disfrutar un momento tranquilo en medio del centro de la ciudad", explica Sandoval.
Café con origen y trazabilidad
Uno de los principales sellos de Loft Espresso es el trabajo con cafés de especialidad, granos cuya procedencia puede rastrearse desde la finca donde fueron cultivados hasta la taza que recibe el cliente.
Actualmente trabajan con cafés provenientes de Bolivia, cuyos granos llegan verdes a Chile para ser tostados por productores especializados de la Región de O'Higgins, permitiendo conservar las características propias de cada origen.
Cada variedad ofrece perfiles aromáticos distintos, con notas que pueden recordar al chocolate, frutas o frutos secos, dependiendo del proceso de cultivo y tostado.
Además, la cafetería cambia periódicamente el origen de sus cafés para ofrecer nuevas experiencias sensoriales a sus clientes habituales.
El barista también marca la diferencia
La barista Ignacia Angélica Olivares Faustinas, con dos años de experiencia en el rubro, destaca que un mismo café puede entregar resultados completamente diferentes según la técnica utilizada durante la preparación.
"El café no depende solamente del grano. El barista influye en la extracción, la temperatura, los tiempos y cada detalle termina cambiando el sabor final", comenta.
Entre las preparaciones disponibles destacan el Espresso, Latte, Cappuccino, Flat White y los cafés filtrados mediante método V60.
Precisamente el Flat White es una de las bebidas que ha despertado mayor interés entre quienes buscan un café con mayor protagonismo del grano.
A diferencia del latte, incorpora menos leche, permitiendo apreciar con mayor intensidad el sabor y las notas naturales del café.
En tanto, los métodos filtrados utilizan vertidos manuales de agua sobre café recién molido, una técnica característica de las cafeterías de especialidad que resalta la complejidad aromática de cada origen.
Más que café
La propuesta gastronómica acompaña esta experiencia con una carta orientada a desayunos, brunch y once.
El menú considera tostadas con palta y huevo, pizzas, empanadas, pastelería artesanal, galletas y alternativas veganas como tartaletas de lúcuma, chocolate con maní y rollos de canela.
También existen opciones para personas con distintas preferencias alimentarias, incluyendo preparaciones sin gluten.
Una experiencia que busca diferenciarse
Para la nueva administración, la diferencia no está únicamente en la calidad del café.
La música, el ambiente, el diseño interior y la atención personalizada forman parte del concepto que buscan consolidar.
"Un buen café es el punto de partida. La verdadera diferencia está en cómo se siente la persona cuando entra al local y decide quedarse un momento", afirma Cristian Sandoval.
Lo que viene
Entre los próximos proyectos figura la habilitación de una terraza interior climatizada, una terraza exterior sobre Paseo Estado para clientes que prefieran el formato take away, además de una ampliación de la cocina y nuevas remodelaciones que permitan seguir creciendo.
La visión a mediano plazo considera abrir nuevas sucursales manteniendo la misma identidad y experiencia que hoy comienza a consolidarse en el centro de Rancagua.
Con esta nueva etapa, Loft Espresso busca transformarse en un punto de encuentro para quienes valoran el café de especialidad, la buena gastronomía y los espacios donde el tiempo parece avanzar un poco más lento.
Datos Importantes:
📍 Dirección: Estado 498, Rancagua
📸 Instagram: @lof_espresso
Encuentre:
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Café de especialidad con trazabilidad desde la finca hasta la taza. |
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🌎 |
Café de origen boliviano, tostado por productores locales de la Región de O'Higgins. |
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👨🍳 |
Preparaciones realizadas por baristas especializados. |
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🫖 |
Métodos disponibles: Espresso, Flat White, Latte, Cappuccino y V60 filtrado. |
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🥐 |
Desayunos, brunch, pizzas, empanadas y pastelería artesanal. |
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🌱 |
Opciones veganas y alternativas sin gluten. |
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🪑 |
Próxima apertura de terraza interior y terraza exterior para formato take away. |
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📍 |
Paseo Estado 498, esquina O'Carroll, Rancagua. |
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Objetivo: convertirse en uno de los referentes del café de especialidad en la Región de O'Higgins. |
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Concepto de marca: "Haz un paréntesis de sabor confortable." |
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