En un escenario global caracterizado por la incertidumbre económica, la inestabilidad climática y la reconfiguración de los mercados internacionales, el alza de 3% en el valor de las exportaciones de vino chileno con denominación de origen durante el primer semestre de 2025 no es un dato menor. Por el contrario, es una señal concreta de la resiliencia y adaptabilidad del sector vitivinícola nacional, que ha logrado mantenerse competitivo, ampliar su presencia en el exterior y sostener su reputación pese a múltiples desafíos.

Según datos entregados por la directora de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), Andrea García, los envíos alcanzaron los USD 563 millones, con un crecimiento en volumen del 4,8%, totalizando 183 millones de litros. Cifras que, vistas en frío, podrían parecer modestas, pero que en el contexto actual representan un desempeño notable.

Y es que este crecimiento no ocurre en el vacío. Chile enfrenta una sequía prolongada, una demanda global más exigente, costos de producción al alza y una competencia feroz de otros países productores. A pesar de ello, el vino chileno —particularmente aquel con denominación de origen, que certifica calidad, procedencia y valor agregado— ha conseguido seguir conquistando mercados.

El impulso no es casual. Detrás de este avance está el trabajo conjunto entre el Ministerio de Agricultura y el sector privado, articulado en la Agenda de Competitividad Agroexportadora Sustentable. Este tipo de colaboración público-privada ha sido clave para abrir nuevos destinos, mejorar la trazabilidad, reforzar las prácticas sostenibles y adaptarse a las nuevas exigencias del consumidor global.

El desglose de destinos también ofrece pistas valiosas. Brasil lidera con el 15% del total exportado, registrando un notable aumento de 14% en volumen y 8,5% en valor. Le siguen China, Reino Unido, Japón y Estados Unidos, todos mercados estratégicos en donde Chile ha trabajado una presencia constante. Esos porcentajes no solo reflejan cifras comerciales: son termómetros de confianza en la calidad del producto chileno.

En tiempos donde muchas industrias aún buscan recuperarse del impacto económico postpandemia, y mientras el mundo ajusta sus cadenas logísticas y sus estrategias de abastecimiento, el vino chileno reafirma su lugar en la mesa internacional. No sin tensiones, por cierto. Porque la consolidación de estos logros exige más inversión en innovación, sostenibilidad hídrica y promoción internacional, especialmente ante consumidores cada vez más conscientes.

Chile ha hecho de su vino un emblema. Lo que muestran hoy las cifras es que ese emblema no solo resiste, sino que sigue creciendo. Y eso merece celebrarse, pero también protegerse, proyectarse y planificarse.

Desde Viña Cono Sur destacan que la clave está en comprender cómo se comporta el vino al entrar en contacto con el aire y aplicar técnicas sencillas que mantendrán su sabor y calidad por más días, además de evitar el desperdicio. 

"El consumo de alcohol en exceso es perjudicial para la salud" Ley N° 19.925

Con el verano llega la temporada de reuniones al aire libre, asados y momentos para disfrutar con amigos y familia, donde el vino es una opción perfecta para brindar y acompañar la comida. Sin embargo, después de un encuentro, es común que queden botellas sin terminar. En lugar de dejar que ese vino se eche a perder, hay maneras fáciles de conservarlo para seguir disfrutándolo durante los días siguientes.

Cuando se destapa una botella de vino, el oxígeno comienza a interactuar con el vino. Este proceso, conocido como oxidación, es inevitable, pero se puede ralentizar teniendo ciertas precauciones al conservar la botella. 

“Cada vino es único, y su resistencia al paso del tiempo varía según factores como la estructura, el contenido de taninos y el nivel de acidez”, explica Matías Ríos, Director Enológico de Viña Cono Sur. Y agrega que “por ejemplo, un vino tinto con mucho cuerpo suele durar más tiempo en buen estado que un blanco ligero, siempre que se almacene correctamente”.

Por lo mismo, desde la viña entregan 3 consejos prácticos para conservar la botella de vino y evitar que se desperdicie:

Cerrar la botella lo antes posible y quitar el aire del interior: Una de las recomendaciones es servir el vino y mantener la botella cerrada para evitar la exposición al oxígeno. Por eso, se recomienda siempre usar el corcho original por el lado que ya estuvo en contacto con el vino o tapones herméticos especiales. Existen máquinas que ayudan a eliminar el aire de la botella, lo que permite poder disfrutar del vino durante varios días. 

Guardar la botella en un lugar y temperatura adecuados: Un consejo fundamental es guardar las botellas que fueron abiertas en un lugar frío e idealmente oscuro. Matías Ríos también destaca que “lo ideal es conservar la botella en el refrigerador, ya que las bajas temperaturas retardan las reacciones. Cerrando bien la botella, el contacto con el aire será menor, permitiendo que vinos blancos mantengan sus cualidades por hasta 2 días, mientras que los tintos por entre 2 a 5 días. 

Siempre en posición vertical: Guardarlo de manera horizontal puede ser perjudicial, ya que esta posición no solo incrementa el riesgo de fugas. Mantenerlo en posición vertical también ayuda a prevenir que líquidos o alimentos cercanos entren en contacto con la cápsula o el corcho, evitando posibles contaminaciones cruzadas.

El vino, más que un producto, es una experiencia. Lo más importante es poder disfrutarlo al máximo. Con estos consejos, aprender a conservar el vino abierto permite disfrutar al máximo de cada botella, teniendo siempre en cuenta el consumo consciente.

¿Qué razón hay detrás de celebrar esta cepa en una fecha tan particular?

Esta semana se celebra el Día del Chardonnay, una instancia que en Chile cobra especial relevancia gracias a la calidad y diversidad de expresiones que esta cepa ha logrado en nuestros valles costeros. Desde Casablanca hasta otras zonas de clima frío, el Chardonnay chileno se ha consolidado como un vino fresco, elegante y lleno de carácter, ideal para compartir en cualquier ocasión.

De origen francés, el Chardonnay es hoy una de las cepas blancas más cultivadas y apreciadas en el mundo, gracias a su capacidad de adaptación y a la riqueza de perfiles que puede desarrollar según el clima, el suelo y el estilo del enólogo. En este contexto, desde Viña Cono Sur destacan 3 razones por las que esta cepa es tan querida a nivel mundial:

Expresividad aromática: desde notas cítricas y tropicales hasta toques de mantequilla, vainilla o frutos secos, dependiendo del estilo buscado.
Versatilidad gastronómica: combina con una enorme gama de platos, desde ceviches hasta pastas cremosas, pasando por mariscos, pescados y quesos suaves.
Adaptabilidad al paladar: tanto quienes buscan frescura y ligereza como quienes prefieren vinos con cuerpo y complejidad encuentran un estilo de Chardonnay que los representa.

Desde Chile: distintas expresiones para un solo nombre

En el Valle de Casablanca y otras zonas costeras de clima frío, el Chardonnay chileno ha desarrollado una identidad única, marcada por su acidez vibrante, mineralidad y elegancia. Desde Cono Sur, recomiendan sus 3 líneas para quienes les gusta disfrutar de una rica copa de esta variedad acompañado de familia y amigos:

• Bicicleta Chardonnay: Su frescura y notas cítricas lo convierten en una opción perfecta para quienes buscan un vino equilibrado, fácil de disfrutar y con una gran versatilidad para maridar.

• Single Vineyard Chardonnay: este vino proveniente de la zona más costera del Valle de Casablanca, combina elegancia, expresión del lugar y un equilibrio entre fruta, acidez y textura, ideal para quienes buscan una experiencia más profunda y gastronómica.

• 20 Barrels Chardonnay: envejecido en barricas de roble francés, ofrece un perfil más complejo. En boca es mineral y ligeramente salino, con excelente acidez y un final largo, equilibrado y persistente. Notas de pomelo, lima y flores blancas se perciben con sutiles toques de madera tostada bien integrados.

“El Chardonnay tiene una capacidad única para hablar del lugar del que proviene. En climas fríos como Casablanca, nos entrega vinos frescos, elegantes y de gran expresión aromática. Nos permite jugar con distintas vinificaciones, y eso lo hace muy atractivo tanto para el enólogo como para el consumidor”, comenta Matías Ríos, director de Enología de Viña Cono Sur.

El experto también entrega algunas recomendaciones para disfrutarlo de manera correcta. En ese sentido, explica que se debe servir y consumir a una temperatura entre los 8 °C y 12 °C, dependiendo del estilo, porque eso permite disfrutar de sus aromas con mayor claridad y sutileza.

En cuanto a los maridajes recomendados, destacan el ceviche, sushi, ensaladas y mariscos para los estilos más frescos. También marida bien con un pollo al horno con hierbas, risottos cremosos o salmón grillado para los más complejos; y platos vegetarianos y quesos blandos para los orgánicos.

Este jueves, la invitación es a levantar la copa, descubrir un nuevo Chardonnay o reencontrarse con un favorito. Una cepa que cruza fronteras, estaciones y estilos, y que se celebra no solo por su historia, sino por su permanente capacidad de sorprender.

*El consumo de alcohol en exceso es perjudicial para la salud. Venta prohibida a menores de 18 años.

En el marco de los Premios de Enoturismo Chile 2024 “Saborea la Experiencia”, esta viña del valle de Colchagua fue reconocida a nivel nacional junto a otras viñas de Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana, Maule, Biobío y Ñuble. 

Los Premios Enoturismo Chile son una iniciativa de Enoturismo Chile de Corfo y tienen como propósito promover la oferta enoturística existente y emergente en los valles vitivinícolas de norte a sur de Chile. 

En una nueva etapa del certamen Premios Enoturismo Chile 2024, “Saborea la Experiencia” se dieron a conocer a los 10 ganadores regionales en las categorías “Viña Emergente” y “Mejor Experiencia Enoturística”. Estos premios no solo representan el reconocimiento a la innovación y calidad en el enoturismo nacional, sino que también reflejan el esfuerzo colaborativo entre las viñas, las empresas turísticas y la comunidad en cada uno de los valles vitivinícolas del país.

En la categoría Mejor Experiencia Enoturística en la región de O’Higgins, resultó ganadora la Viña Casa Silva, situada en el valle de Colchagua, es el origen del negocio familiar con cepas traídas de Francia por la Primera Generación. En este viñedo, además, se encuentra la centenaria Bodega de Vinos, que, pese a su antigüedad, es pionera en tecnología en la producción y guarda de vinos. 

"Ser ganadores regionales es un logro muy importante que agradecemos mucho y nos hace sentir muy orgullosos. Nos ayuda validar el trabajo que realizamos y también proyectar nuevas ideas que nos mantengan en un lugar de relevancia, innovación y sustentabilidad. Enfocándonos en lo que los visitantes buscan de una experiencia enoturística y al mismo tiempo siendo fieles a lo que somos como Viña y familia”, destacó la Gerente de Hospitalidad de Viña Casa Silva, Dominga Silva. 

La experiencia comienza en la tienda de vinos, donde será recibido por un guía bilingüe, que iniciará el recorrido por el viñedo de Angostura, visita a la bodega centenaria, una de las más antiguas del valle de Colchagua, posteriormente al hotel boutique, para finalizar con una degustación de vinos. Hay diferentes tipos de tours y experiencias que ofrece esta viña.    

En el proceso de selección intervinieron más de 60 jurados regionales compuesto por autoridades y expertos que visitaron y evaluaron en terreno a cada una de las propuestas, analizando distintos criterios técnicos, como innovación, accesibilidad, valorización de la enogastronomia, entre otros. A esta evaluación, se sumó la participación del público a través de su votación online, consolidando un proceso transparente y participativo que ha permitido destacar lo mejor del enoturismo en Chile.

Para Óscar Ávila, director regional de Corfo O’Higgins, región que además lidera el programa Enoturismo Chile de Corfo “Estos premios son una gran instancia para que todas las viñas puedan mostrar la innovación, calidad y buenas prácticas en las experiencias que ofrecen a los visitantes”, señaló Avila.  

En tanto, Claudio Cilveti, Presidente de Enoturismo Chile, expresó su reconocimiento a los ganadores regionales: "Este año, hemos visto una gran diversidad y creatividad en las propuestas presentadas. La participación tanto de los jurados como del público ha sido fundamental para visibilizar y valorar el trabajo que realizan nuestras viñas y empresas turísticas. Los ganadores de cada región son un ejemplo del compromiso que está transformando el enoturismo chileno en una actividad de impacto global."

La ceremonia de premiación nacional se realizará el próximo martes 12 de noviembre en la Región de Ñuble, uno de los territorios más emblemáticos de la viticultura chilena. En esta instancia, se revelarán los ganadores nacionales en ambas categorías y la de "Mejor Guía Enoturístico", así como a los ganadores del público que participaron activamente en el proceso de votación.

Este evento no solo destacará a los mejores exponentes del enoturismo chileno, sino que también permitirá celebrar y reconocer a quienes, con esfuerzo y dedicación, han impulsado la actividad enológica en el país. Los asistentes podrán disfrutar de una jornada que pondrá en valor el patrimonio vitivinícola de Chile, mientras se promueven iniciativas que fomentan el desarrollo territorial sostenible.

A continuación, te presentamos a los ganadores regionales por categoría, a quienes podrás conocer en detalle en www.premiosenoturismochile.cl, donde también encontrarás información de los ganadores de las versiones anteriores. 

Ganadores Mejor Experiencia Enoturística

• • Región de Coquimbo- Nómade Astroturismo 
  • Región de Valparaíso- Casa Valle Viñamar
  • Región Metropolitana- Viña Concha y Toro
  • Región de O´Higgins- Viña Casa Silva
  • Región del Maule- Viña Miguel Torres
  • Región del Biobío- Viña Quinta Rosa
  • Región de Ñuble- Viña Mujeres Itata

Ganadores Mejor Viña Emergente 

• • Región de Valparaíso- Viña Atilio & Mochi
  • Región del Maule- Viña Aresti
  • Región de Ñuble- Viña Prado

Entre el 6 y 8 de mayo varias viñas de O’Higgins estuvieron presentes en esta feria especializada que se realiza en Brasil con el apoyo de ProChile y el Gobierno Regional.

Rancagua, mayo de 2025.- Hasta Bento Gonçalves, en Rio Grande do Sul, Brasil, ciudad conocida como la capital brasileña de la uva y del vino, llegaron viñas de O’Higgins para participar en la Feria Wine South América, evento de gran importancia para la promoción de productos vitivinícolas que se desarrolló entre los días 6 y 8 de mayo.

En el marco del proyecto financiado por el Gobierno Regional del Libertador Bernardo O’Higgins a través del Fondo de Innovación para la Competitividad Regional – FIC, fueron invitadas empresas del sector de vinos y alcoholes, lo que forma parte del trabajo conjunto con ProChile y que tiene como principal objetivo internacionalizar la oferta de empresas y pymes regionales.

Para el Gobernador Regional, Pablo Silva Amaya, la participación de las viñas chilenas en este tipo de eventos internacionales es “tremendamente relevante porque por una parte mostramos los mejores vinos del mundo que se producen en nuestra región y por otra parte consolidamos un trabajo de gran nivel perteneciente a viñedos con un enorme potencial”, agregando que “nosotros estamos muy orgullosos como región de los productos que elaboran nuestras viñas de O’Higgins, de los distintos valles, y creemos que son una puerta para que el mundo conozca nuestros talentos regionales”.

Sofía Silva, directora de ProChile O’Higgins, destaca la oportunidad que esta feria especializada representa para las viñas locales, porque “la Wine South América es la Feria de los negocios en el mundo del vino y Chile estuvo presente con un stand de 32 m2 en el pabellón representativo de la región de O’Higgins. Con esta participación se potencia la llegada a nuevos mercados y, al mismo tiempo favorece el intercambio de conocimientos, contactos comerciales y por cierto de exportaciones locales”.

Este evento reúne a expositores de vinos internacionales, jugos de uva, espumantes y espirituosos, y normalmente recibe a más de 7.000 compradores de todas las regiones de Brasil, a más de 360 marcas expositoras, a aproximadamente 1.200.000 visitantes y es el lugar donde se congregan importadores, distribuidores, mayoristas, minoristas y profesionales del vino de Sudamérica y gran parte del mundo.

Entre las viñas regionales participantes en Wine South América están: Comercial Maturana Winery, Viña Puntí Ferrer, Comercial Viña Casa Montero y Viñedos Lagar de Codegua SpA.
Además de tener la oportunidad de presentar su oferta a importadores y compradores internacionales, las viñas y sus representantes, pudieron ser parte de un espacio donde se difunde el conocimiento a través de conferencias, capacitación, visitas a bodegas, degustaciones, premios y mesas de negocios.

Comenzó octubre, mes en que se celebra la Fiesta Nacional de España, especialmente, por los amantes del vino quienes se preparan para profundizar en el legado español con su diversidad de cepas.

Es por ello que La Academia del Vino, escuela fundada por la experta en vinos del mundo, Carla Urrunaga, ha programado dos fascinantes actividades en torno a los vinos españoles, para conocer sus cepas, su historia y luego degustarlos en una entretenida cata de degustación.

CURSO DE VINOS DE ESPAÑA N1

España es el hogar de muchas regiones vinícolas diferentes, cada una con sus propias variedades de uva y técnicas de producción. Desde los clásicos vinos tintos de Rioja hasta los vinos blancos frescos de Rías Baixas y los singulares vinos de Jerez, hay algo para todos los gustos en la amplia gama de vinos españoles.

El curso de Vinos de ESPAÑA - N1 de La Academia del Vino es un curso introductorio que permitirá a los participantes conocer y comprender conceptos y datos básicos sobre los vinos de España, uno de los principales productores de vino del mundo.

Datos culturales e históricos, España en cifras, datos de producción, exportación y consumo del vino español; geografía, clima y suelos; principales cepas, regiones vitivinícolas y denominaciones de origen, más los estilos de vino, serán las materias principales que los alumnos-as aprenderán en este completo curso.

Un interesante viaje a través de los viñedos españoles a desarrollarse el próximo martes 10 de octubre, a las 20:00 hrs (Chile/ 18:00 hrs. Perú), vía Zoom.  Valor: $20.000 pesos.

Asimismo, el curso incluye PDF de la presentación, certificado de participación, acceso a la grabación de la clase y servicio personalizado de asesoría permanente.

CATA DE VINOS DE ESPAÑA

El viernes 13 de octubre, a las 20:00 horas, se llevará a cabo una amena y didáctica cata de vinos españoles, ideal para quienes gustan de esta variedad de vinos y quieran probarlos y conocer más sobre ellos.

Es una cata guiada de vinos, especialmente, seleccionados que permitirán conocer algunas de las principales zonas vitícolas de España y sus cepas más características como Albariños, Garnachas, Mencías, Parellada, Tempranillos y Monastrell, entre otras. 

El objetivo de esta cata es que cada participante descubra las singularidades del vino español y viva una experiencia de cata diferente, profundizando en la España rica en tradición vitivinícola y su producción de vinos de alta calidad. 

Vinos a degustar 

En esta cata se degustarán seis Vinos de España, seleccionados principalmente para saber y entender acerca de algunas de las principales regiones vitícolas españolas.

Los vinos:

Leirana. Forjas del Salnes, Rias Baixas . 2021. Albariño

Finca Cortezada. Adega Algueira, Ribeira Sacra. 2017. Godello.

Brisat . Terroir Sens  Fronteres, Montsant. 2017. Garnacha Blanca.

Ganko. Oliviere Riviere. Rioja. 2017 . Garnacha.

Encinas. Raul Perez - Antoine Graillot. Bierzo. 2020. Mencia.

Casa Castillo. Jumilla. 2020. Monastrell

Las catas desarrolladas por la Academia del Vino están diseñadas bajo un concepto de slow tasting y enfocadas en la educación + diversión, apreciando el trabajo que existe detrás de cada etiqueta.

“No sólo degustamos, sino que también nos esforzamos en explicar el contexto de la región que degustaremos con datos de ubicación, clima, suelos, principales cepas y estilos de vino. Damos oportunidad a cada vino para que se abra y exprese y los evaluamos en grupo, disfrutando del tiempo para conversar, comentar y divertirnos”, señala Carla.

La Cata de vinos de España incluye PDF con información de la región vitícola a degustar y picoteos de tablas de quesos, charcutería y sándwiches tipo cóctel.

Cuenta con cupos limitados, sólo para 14 personas, y se realizará en la comuna de Ñuñoa. Valor: $44.000 pesos. 

De igual modo, existe un valor especial para quienes se inscriban en ambas actividades: Pack de curso zoom + cata: $59.000 pesos. 

INSCRIPCIONES ABIERTAS 

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