En Sabores de Abuelas, cada plato cuenta una historia: desde recetas heredadas de generaciones hasta la innovación en cada preparación, todo hecho con ingredientes frescos, sin aditivos y con la dedicación de quienes cocinan con amor. Francisco y Natalia han logrado convertir un emprendimiento familiar en un referente de comida casera para llevar, colaciones escolares, eventos corporativos y celebraciones especiales, ofreciendo un servicio cercano, personalizado y lleno de sabor que refleja la esencia de la cocina de casa en cada bocado.
Por: Exequiel Aleu Monasterio
En Ibieta 163, un rincón lleno de historia y sabor abre sus puertas todos los días para llevar a la mesa la herencia culinaria de generaciones. Natalia Méndez lidera la cocina de Sabores de Abuelas, acompañada de Francisco Javier Latorre, quien respalda el proyecto desde la gestión y la logística, formando un equipo familiar que convierte cada plato en un homenaje a la tradición.
“Sabores de Abuelas” no es solo un nombre: es un tributo a las abuelas que dejaron su legado en cada receta. Natalia, inspirada por la herencia culinaria de su familia y la experiencia de su hermana chef, transformó una tradición familiar en un negocio de comida para llevar, donde cada plato se prepara con amor, frescura y pasión. Francisco complementa el proyecto aportando apoyo en la planificación y operaciones, asegurando que cada detalle funcione a la perfección.
Lo que comenzó como un proyecto improvisado, entregando colaciones a los compañeros de los hijos, se convirtió en un emprendimiento sólido. Desde agosto de 2019, justo antes del estallido social, hasta los días más duros de la pandemia, Natalia lideró la cocina mientras Francisco ayudaba en logística y organización. Durante esos meses difíciles, entregaron cientos de raciones diarias a residencias sanitarias, demostrando resiliencia y compromiso con la calidad y el sabor.
Cada día, la cocina se llena de aromas que recuerdan la mesa de casa: caldos naturales, ensaladas frescas, carnes, pescados y postres preparados sin aditivos artificiales. La propuesta de Sabores de Abuelas combina platos tradicionales con un toque creativo, adaptándose a los gustos de grandes y chicos. “Nos enfocamos en la comida casera, pero también ofrecemos opciones especiales para eventos y clientes que buscan algo diferente”, comenta Francisco.
Desde colaciones diarias hasta eventos corporativos y matrimonios, Natalia dirige un servicio integral, gestionando pedidos por WhatsApp y supervisando entregas, mientras Francisco apoya en la logística y en la organización del servicio de catering que ellos entregan, asegurando que cada evento como reuniones, casamientos, etc. cuenten con montaje, garzones y todos los detalles necesarios para una gran ocasión.
La clave del éxito radica en ingredientes frescos y un control riguroso de la calidad. Desde la feria hasta la vega, ambos seleccionan personalmente cada producto para garantizar que cada bocado conserve la autenticidad de la cocina casera. “Todo se cocina como si fuera para nuestros hijos”, asegura Natalia, mientras Francisco añade: “Y trabajamos juntos para que cada plato llegue perfecto, sin perder ni un gramo de sabor”.
A largo plazo, sus sueños incluyen la apertura de un restaurante gourmet, llevando la herencia familiar a un público aún más amplio. Mientras tanto, continúan consolidando su propuesta de comida casera para llevar, eventos y catering en toda la ciudad.
“Actualmente nos concentramos en Instagram para mostrar nuestro trabajo, pero estamos evaluando la posibilidad de contar con nuestra propia página web en un futuro cercano, donde los clientes podrían conocer los menús, hacer pedidos y acercarse aún más a la experiencia de Sabores de Abuelas”, comenta Natalia.
Sabores de Abuelas es mucho más que un servicio de comida: es un homenaje a la tradición, un compromiso con la calidad y un abrazo de sabores que lleva la magia de la cocina de casa a cada mesa. Si buscas comida casera auténtica y un servicio con corazón, este es el lugar que no puedes dejar de visitar.
Dirección: Ibieta 163, Rancagua
Redes sociales: Instagram @saboresdeabuelas
Página web: www.saboresdeabuelas.cl
Pedidos: WhatsApp, menú diario enviado cada mañana
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