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Un espacio impulsado por Soraya Noguera bajo la firma Sori SpA, que combina insumos de repostería, empaques para delivery y asesoría técnica personalizada.
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Ubicado en el cónclave comercial de Cuevas 765, Local 1, busca convertirse en el aliado estratégico indispensable para los emprendedores gastronómicos de la Región de O'Higgins.
Por: Exequiel Aleu Monasterio / Rancagua TV
RANCAGUA.– En el corazón céntrico de Rancagua, donde el pulso comercial abraza la tradición local, nace un proyecto gastronómico con alma, técnica y propósito. En Cuevas 765 (Local 1) abrió sus puertas Sori SpA, una propuesta pensada no solo para abastecer de insumos, sino para impulsar y asesorar directamente a cada emprendedor pastelero y gastronómico de la ciudad.
Detrás del mesón se encuentra Soraya Noguera, profesional venezolana, contadora de profesión y chef pastelera de corazón, quien junto a su esposo Héctor Pérez convirtió un momento de adversidad y reinvención laboral en un motor de desarrollo para la comunidad. Tras casi siete años de experiencia en el sector agroindustrial chileno, Soraya decidió dar el salto definitivo con Sori SpA hacia su verdadera pasión: la alta repostería y la distribución especializada.
Insumos, empaques y asesoría experta en un solo lugar
Sori SpA abre sus puertas con una propuesta integral enfocada en atender las crecientes necesidades del rubro gastronómico local, desde el aficionado de fin de semana hasta los negocios consolidados de delivery:
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Insumos y materias primas de repostería: Chocolates de cobertura, harinas de almendra (aptas para régimen keto y celíacos), cacao 100% natural, esencias, colorantes, perlados y la cotizada línea de cremas reutilizables y congelables de alto rendimiento.
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Soluciones en empaques y packing: Variedad en envases descartables, cajas y empaques diseñados específicamente para responder al auge del despacho a domicilio en la zona.
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Asesoría técnica pastelera: A diferencia de una distribuidora convencional, en Sori SpA cada compra incluye el valor añadido del conocimiento técnico. Soraya guía a los clientes sobre rendimientos de crema, técnicas de conservación y recetas adaptadas al paladar local.
El encuentro cultural a través del sabor
La propuesta comercial de Sori SpA es también un puente entre tradiciones gastronómicas. En sus repisas convergen el clásico amor rancagüino por los alfajores y el tradicional kuchen de nuez con la técnica artística e influencia europea de la repostería caribeña, caracterizada por sus diseños temáticos y elaboración artesanal.
"Queremos crecer junto al emprendedor de Rancagua. Nuestro compromiso en Sori SpA es escuchar qué necesita el cliente, adaptar el catálogo a sus proyectos y brindar una atención donde la calidad y el precio justo vayan de la mano", destaca Soraya Noguera.
Crecer escuchando a quienes llegan
Por eso Soraya hace una petición particular a quienes conozcan el local durante esta primera etapa: que compren, pero también que conversen.
Que digan qué necesitan. Que pregunten por aquello que no encuentran. Que expliquen para qué utilizan determinado producto.
La razón es sencilla. Una emprendedora que está comenzando no puede tener desde el primer día todos los productos que existen en un mercado tan amplio. Necesita conocer qué se mueve, qué se solicita y qué requieren realmente quienes trabajan en este rubro.
“Yo no me las sé todas”, reconoce Soraya durante la entrevista.
Y lejos de plantearlo como una debilidad, esa frase refleja precisamente la actitud con la que quiere comenzar. Escuchar al cliente también será una forma de aprender y construir el negocio.
Para facilitar ese contacto, los clientes pueden acercarse directamente al local o comunicarse telefónicamente. También se contempla la posibilidad de coordinar delivery y ya se trabaja en el desarrollo de una página web que permitirá consultar información y disponer posteriormente de un catálogo online.
Distribuidora Sori recién comienza. Lleva pocos días abierta y todavía tiene productos que están por llegar, categorías que se irán ampliando y decisiones que deberán tomarse a medida que el mercado vaya mostrando sus necesidades.
Pero detrás de ese pequeño local de Cuevas 765 existe una historia bastante más grande: la de una profesional que decidió transformar una experiencia laboral difícil en un nuevo comienzo, utilizando conocimientos que había adquirido durante años y una pasión por la cocina que nunca abandonó.
Un Proyecto que también se construye en pareja
Detrás de este proyecto también está Héctor Pérez, pareja de Soraya y parte importante de esta nueva etapa. Ambos decidieron darle forma a Distribuidora Sori con la mirada puesta en crecer paso a paso, primero consolidando el negocio y con el tiempo avanzando hacia el objetivo de convertirse en una distribuidora mayorista. Es un proyecto que comparten y que, como ocurre con muchos emprendimientos que recién comienzan, todavía tiene mucho camino por recorrer.
El primer paso ya está dado.
Distribuidora Sori SpA está abierta y espera convertirse en un punto de encuentro para quienes elaboran, emprenden y buscan nuevas posibilidades dentro del mundo de la pastelería, repostería, panadería y gastronomía.
DATOS IMPORTANTES:
📍 Cuevas 765, local 1, Rancagua
📞 +56 9 8208 8597
🌐 Página web: en desarrollo
Soraya Noguera y Héctor Pérez
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