En un escenario donde la alimentación saludable gana terreno entre las familias chilenas, “La Tiendita” inicia su funcionamiento ofreciendo huevos de importación certificados y proyectando nuevas líneas de productos alimenticios.
Por: Exequiel Aleu Monasterio
El emprendimiento familiar, impulsado por Génesis Rosales y Elvis Gutiérrez, comenzó vendiendo huevos desde su hogar y hoy proyecta convertirse en un nuevo punto de distribución de alimentos y abarrotes en la ciudad.
En medio de una época donde la alimentación saludable comienza a ganar cada vez más terreno entre las familias chilenas, los gimnasios se multiplican y las personas buscan alternativas más naturales para su dieta diaria, un pequeño emprendimiento familiar comenzó silenciosamente a abrirse espacio en Rancagua.
Se trata de “La Tiendita”, un nuevo local ubicado en calle Santa María 451, local 6, iniciativa liderada por Génesis Paola Rosales y Elvis Gutiérrez Mendoza, quienes hace algunos años comenzaron vendiendo huevos desde su propio hogar y que hoy dan un nuevo paso apostando por un espacio físico enfocado principalmente en productos alimenticios y abarrotes.
Lejos de tratarse solamente de una venta tradicional de huevos, el proyecto busca posicionarse como una propuesta ligada a la alimentación saludable y a productos seleccionados bajo criterios de calidad y procedencia.
“Estamos apostando por una comida alta en proteína y de buena procedencia. No estamos jugando con la alimentación de las personas, sino que queremos entregar productos de calidad”, explicó Génesis durante la conversación con RancaguaTV.
Un alimento cotidiano que hoy cobra protagonismo
Aunque históricamente el huevo ha sido parte habitual de la alimentación chilena, actualmente su consumo ha aumentado considerablemente, especialmente entre personas vinculadas al deporte, rutinas fitness o dietas enfocadas en proteínas.
En ese contexto, Génesis y Elvis decidieron especializarse en un producto que, según comentan, muchas veces no recibe la atención que merece.
“El huevo hoy tiene mucha más relevancia. Hay personas que están cambiando su alimentación, haciendo ejercicio o buscando alternativas más saludables”, señalaron.
Uno de los aspectos que más llama la atención del negocio es el tamaño y tipo de los huevos comercializados, los cuales son importados desde Brasil y llegan bajo distintos calibres certificados.
“Trabajamos con huevos jumbo, extra y de distintos gramajes. La diferencia se nota inmediatamente cuando uno los toma con la mano”, explicaron.
Según detallaron, cada producto pasa por estrictos controles sanitarios antes de ingresar al país, incluyendo revisiones relacionadas con normativas internacionales y enfermedades aviares.
“No es un producto que llegue de cualquier manera. Existe todo un proceso de inspección y acreditación para poder comercializarlo en Chile”, indicaron.
La ciencia detrás del huevo
Uno de los momentos más llamativos de la conversación surgió cuando explicaron las diferencias entre las llamadas “gallinas ponedoras” y las gallinas criollas tradicionales.
De acuerdo a Génesis, las gallinas ponedoras son utilizadas específicamente para producción alimentaria y no requieren de un gallo para generar huevos destinados al consumo humano.
“Las gallinas ponedoras colocan huevos diariamente y esos huevos nunca desarrollarán un pollito. Son exclusivamente para alimentación”, explicó.
Además, aseguró que la alimentación de estas aves se basa principalmente en semillas naturales como maíz y trigo, aspecto que influye directamente en la calidad del producto final.
También abordaron algunos mitos relacionados al consumo de huevo y el colesterol.
“El huevo es un alimento saludable. Mucha gente piensa que hace mal, pero la grasa que contiene es natural y el cuerpo la absorbe de buena manera”, comentaron.
El esfuerzo detrás de un nuevo comienzo
Más allá de los productos y del negocio, la historia detrás de “La Tiendita” también está marcada por años de esfuerzo familiar y adaptación en Chile.
Génesis y Elvis llegaron desde Venezuela hace casi una década y aseguran que gran parte de este proyecto ha sido construido con trabajo propio, desde la habilitación del local hasta la fabricación de parte del mobiliario.
“Todo esto ha sido esfuerzo, sacrificio y trabajo en conjunto. El mesón lo construimos nosotros mismos”, comentaron.
Durante la entrevista también reflexionaron sobre el proceso migratorio y la importancia de fortalecer la convivencia entre chilenos y extranjeros, destacando que su experiencia en Rancagua ha sido positiva.
“Cuando llegamos, muchos vecinos chilenos nos ayudaron bastante. Nosotros creemos que no se puede meter a todos en el mismo saco. Siempre hay personas buenas”, señaló Génesis.
Asimismo, destacaron que emprender también representa una forma de integrarse y aportar a la comunidad local.
“Ser independientes y levantar algo propio es importante. Todo se logra trabajando unidos como familia”, agregaron.
Proyección y nuevos productos
Aunque actualmente el foco principal está puesto en la distribución de huevos, el proyecto ya contempla ampliar su catálogo hacia frutos secos, artículos de hogar, congelados y distintos tipos de abarrotes.
“Esto recién comienza. Más adelante queremos incorporar más productos relacionados con alimentación y hogar”, explicaron.
Datos del local
📍 La Tiendita
Santa María 451, local 6, Rancagua
📞 Contacto: +56 9 8838 0339
🛒 Próximamente incorporarán redes sociales y nuevas líneas de productos orientadas a alimentación saludable y abarrotes para el hogar.
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